Đậu phộng rang tỏi ớt là món ăn vặt yêu thích của nhiều người với cách làm đơn giản nhưng hấp dẫn, giòn ngon, để lâu không sợ hư. Dưới đây là hướng dẫn cách làm món ăn này nha.
Contents
Nguyên liệu đậu phộng rang tỏi ớt
Nguyên liệu:
- Đậu phộng (lạc)
- Tỏi
- Ớt trái
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, đường, ớt bột
Dụng cụ: Chảo, bếp, đĩa, muỗng, rây…
Mẹo nhỏ: nên chọn những hạt đậu phộng có kích thước đều, vừa phải và không bị mọt hoặc lép. Hạt đậu phộng ngon sẽ có lớp vỏ bên ngoài sáng và có nhiều nếp nhăn hơn còn những hạt không ngon thì lớp vỏ bên ngoài sẽ có màu sậm và có nhiều đốm đen.
Cách chế biến đậu phộng rang tỏi ớt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đậu phộng rửa sạch với nước, loại bỏ những hạt hư, mốc, bị lép. Sau đó cho đậu vào rổ để ráo hết nước.
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt tươi rửa sạch, băm nhỏ
Tiến hành trộn hỗn hợp nước mắm ớt bằng cách cho lần lượt 3 muỗng ớt bột, 3 muỗng tương ớt, 3 muỗng nước mắm cho vào chén và khuấy đều.
Bước 2: Rang đậu phộng
Bắc chảo lên bếp, cho đậu phộng vào rang (có thể thêm muối nếu muốn đậu ngon hơn), đảo liên tục để đậu chín đều.
Rang đậu phộng đến khi thấy vỏ ngoài của nó chuyển sang màu vàng sẫm cánh gián, thấy mùi thơm thì tắt bếp.
Dùng rây loại bỏ hết (muối) và tạp chất, chỉ lấy phần đậu phộng.
Lưu ý: Nên rang đậu bình thường không cần dầu sẽ giúp đậu chín đều và không bị cháy
Bước 3: Phi tỏi ớt
Bắc chảo lên bếp, cho ít dầu ăn vào đợi dầu nóng lên thì cho tỏi băm vào trước đảo điều sau đó mới cho ớt băm và ớt bột vào và tiếp tục đảo từ 2-3 phút.
Cho đậu phộng đã rang vào, đảo đều tay đến khi thấy hạt đậu dính vào tỏi và ớt băm thì đỗ hỗn hợp nước mắm mắm ớt vào, đảo điều tay cho đến khi sền sệt, kẹo nước ở đấy chảo thì tắt bếp. Tiếp tục đảo đến khi đậu nguội hẳn. Thế là đậu phộng rang tỏi ớt đã hoàn thành và thưởng thức được rồi đấy
Lưu ý: Sau khi đảo đến khi nguội hẳn thì có thể đổ ra rỗ lỗ nhỏ và đeo găng tay vào và bóp đậu để không bị dính vào nhau.
Bước 4: Thành phẩm
Đậu phộng rang tỏi ớt thành phẩm sẽ có lớp lớp vỏ ngoài vàng sệt thơm ngon cực kỳ kích thích vị giác. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được hương vị nồng đậm, cay cay, mặn mặn, giòn giòn cực đã
Bạn cũng có thể ăn đậu phộng tỏi ớt này với cơm, ăn vặt hay nhậu điều rất ngon nha.
Mẹo giữ đậu phộng rang tỏi ớt lâu được lâu
Sau khi đậu phộng rang tỏi ớt nguội hẳn, bạn có thể cho vào hũ thực phẩm ăn dần trong 2 tháng nếu bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh và giữ được 1 tháng nếu bạn bảo quản ở nhiệt độ thường mà vẫn giữ được độ thơm, ngon.
Sau 2 tháng thì bạn không nên ăn nữa nhé khi đó đậu phộng đã mất mùi vị và có thể nó đã bị hư mốc. Nên chế biến với lượng vừa ăn trong thời gian ngắn để có thể ăn mà không sợ bị hư nhé.
Đây là món ăn vật phổ biến hiện nay, được nhiều bạn trẻ yêu thích. Với cách làm đơn giản, nhanh chóng. Hãy vào bếp chế biến ngay nhé.
Bạn có thể mua các món ăn vặt tại Tốp Tốp Food
