Khô gà lá chanh là món ăn vặt được nhiều bạn lựa chọn bởi mùi vị thơm ngon từ thịt gà được xé sợi hòa cùng chút vị cay nhẹ từ lá chanh khiến ai thử qua cũng khó cưỡng lại được. Vậy nên hãy cùng Topdanangcity trổ tài với cách làm khô gà lá chanh siêu đơn giản đãi gia đình ngày mưa nhé!
Contents
Nguyên liệu cho cách làm khô gà lá chanh tại nhà
- 1 kg thịt ức gà không xương
- 5 nhánh xả
- 1 nắm lá chanh
- 4 củ hành tím
- 1 củ gừng
- 1 củ tỏi
- 1 củ hành tây
- Gia vị nêm: mắm, muối, đường, bột ngũ vị hương, bột nghệ, ớt bột (Hàn Quốc), hạt tiêu.
Các bước làm khô gà lá chanh ngon đơn giản
Điều quan trọng trong việc chế biến thực phẩm là đảm bảo vệ sinh, vì vậy bạn đừng quên mang găng tay khi thực hiện món ăn này nhé!
Bước 1: Chuẩn bị thịt và sơ chế nguyên liệu
Thịt gà là nguyên liệu quan trọng nhất trong món ăn này vì vậy hãy chọn thịt thật kỹ nhé! Bạn cần chọn thịt ức gà chắc, không có các vết đen và còn tươi để thành phẩm cho ra thật ngon.
Đầu tiên, ngâm thịt ức gà với nước muối loãng trong vòng 3 đến 5 phút sau đó rửa dưới vòi nước cho thật sạch.
Tiếp theo, cho thịt gà vào nồi luộc cùng với gừng cắt lát, sả đập dập, hành tím, hành tây và chút muối cho thịt gà luộc xong không chỉ giữ được màu đẹp mà còn giảm mùi tanh, tăng hương vị cho món ăn thêm hấp dẫn.
Luộc thịt ức gà với lửa vừa để thịt chín đều từ trong ra ngoài. Khi nước sôi đừng quên vớt bọt để nước trong hơn, hạ lửa nhỏ và nấu thêm 15-20 phút thì tắt bếp.
Sau khi gà đã chín đều, chuẩn bị 1 thau nước đá lạnh và cho thịt vào ngâm. Điều này giúp cho thịt của chúng ta giữ được độ ngọt và giảm độ nóng. Khi thịt đã nguội, vớt ra để ráo và xé sợi vừa ăn mọi người nhé!
Bước 2: Ướp thịt với gia vị đậm đà
Hỗn hợp nước sốt gồm 8 thìa canh đường, 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa nước lọc, 2 thìa cà phê muối, 1 thìa canh ớt bột Hàn Quốc, 1 thìa dầu màu điều, thêm 1 thìa cà phê bột cà ri, 1 thìa cà phê ngũ vị hương rồi trộn đều cho tan hỗn hợp gia vị ướp.
Bắc chào lên bếp, cho 3 thìa canh dầu ăn vào phi thơm cũng tỏi và hành băm, bật lửa lớn. Khi dầu đã sôi thì cho hỗn hợp gia vị đã trộn vào chảo, hạ lửa nhỏ, đảo đều tay, cho thêm ớt khô để tăng hương vị và nêm nếm lại cho vừa miệng.
Cho thịt gà đã xé vào chảo nước sốt, đảo đều tay đến khi thịt đã áo đều gia vị. Chuẩn bị 1 vài lá chanh vò nhẹ bỏ vào để tăng hương vị cho món ăn.
Tắt bếp, để thịt ướp tối thiếu 30 phút để thấm gia vị. Ở bước này nếu bạn để thịt ướp lâu hơn thì khô gà lá chanh thành phẩm sẽ thêm đậm đà và ngon miệng nhé!
Bật lửa vừa và đảo đều chảo thịt đến khi gà khô và săn lại thì tắt bếp.
Bước 3: Sấy khô thịt gà – Cách làm khô gà lá chanh ngon
Trước hết bạn cần bật lò ở 140 độ C trong vòng 5 phút để làm nóng, trong lúc đó hãy chuẩn bị khay và cho gà ra, dàn đều trên bề mặt từng phần vừa phải, không quá dày để tránh gà sấy không khô.
Tiếp theo, bật lò sang 140 độ C và sấy trong vòng 15 phút, sau đó lấy gà ra đảo đều bề mặt và sấy thêm 15 phút nữa là hoàn thành.
Cách làm khô gà lá chanh với các mẹo hay
Trải qua các công đoạn chế biến cầu kỳ, thành quả là một mẻ khô gà thơm ngon, đậm đà, đủ vị cay, mặn, ngọt kích thích vị giác thì còn gì thích thú hơn.
Tuy nhiên, nếu bạn không khéo tay nhưng vẫn muốn thưởng thức món khô gà lá chanh ngon chuẩn vị thì hãy đến với GoChip – Ăn vặt ngon giá rẻ Đà Nẵng.
GoChip là cửa hàng cung cấp các món ăn vặt ngon và vô cùng hấp dẫn, hợp vệ sinh. Cửa hàng cam kết chất lượng sản phẩm đến tay khách hàng ngon không hề kém cạnh với khô gà nhà làm.
Thông tin liên hệ:
Fanpage: https://www.facebook.com/anvatgochip
Instagram: https://www.instagram.com/gochipanvat/
Shopee: https://shopee.vn/anvatgochip
TikTok: https://www.tiktok.com/@anvatgochip
Liên hệ trực tiếp với GoChip để được tư vấn và đặt hàng nhanh chóng nhé!
Tổng kết
Trên đây là hướng dẫn làm khô gà lá chanh ngon và đơn giản. Hi vọng với những gì mà Topdanangcity chia sẻ ở đây sẽ giúp các bạn có một món ngon đãi gia đình, bạn bè trong những dịp sum vầy bên nhau!
