Bảo quản trà đúng cách là một việc tưởng chừng rất đơn giản nhưng thực tế vô cùng quan trọng. Những lá trà dù có chất lượng hảo hạng đến đâu cũng khó lòng thơm ngon như ban đầu nếu bạn bảo quản sai cách. Ngoài việc giảm chất lượng trà còn tích tụ các tạp chất làm thay đổi hương vị và có thể gây hại cho cơ. Chính vì thế, bạn hãy học cách bảo quản trà để tận hưởng được hết giá trị của từng ngụm trà. Sau đây Topdanangcity sẽ bật mí cho bạn những cách để bảo quản trà luôn tươi, ngon và giữ được hương vị đặc trưng lâu dài nhé.
Contents
Nguyên nhân làm hư hỏng trà
Một trong những nguồn gốc chính làm trà nhanh hỏng là bởi việc bảo quản không đúng cách. Như mọi người đã biết, trà là loại thực phẩm hút ẩm và nhanh có mùi lạ. Chúng không thể chịu được trong môi trường có độ ẩm thấp và nhiệt độ cao. Nếu đặt trà ở điều kiện có nhiều ánh sáng sẽ khiến vi khuẩn sản sinh, phát triển mạnh làm trà dễ bị mốc, có mùi vị cũ và giảm chất lượng của trà. Dẫn đến việc khi pha trà mất đi màu sắc đặc trưng và hương vị không còn thơm ngon như ban đầu.
Cách bảo quản trà
Để trà luôn được thơm và giữ trọn vẹn hương vị thì bạn phải biết bảo quản trà đúng cách. Dưới đây là một số lưu ý dành cho bạn nếu muốn thực hiện điều đó hiệu quả nhất.
Không để chung với các loại thực phẩm khác
Trà dễ bị hấp thụ mùi bởi bất kỳ thực phẩm nào để gần nó. Thế nhưng một số gia đình không biết đến điều này. Họ thường để trà ở khu vực bếp để tiện sử dụng và vô tình làm thay đổi mùi trà. Các hộp gỗ, nhựa hay hộp kim loại có mùi mạnh cũng dễ làm trà bị ám mùi. Vậy nên bạn cần lưu ý bảo quản trà đúng cách bằng việc để nó tránh những vật có mùi quá mạnh và nồng. Đặt trà ở tủ sách là một gợi ý hay dành cho bạn.
Tránh ánh sáng
Tia cực tím (uv) sẽ làm giảm rất nhanh về chất lượng trà. Thành phần tự nhiên có lợi trong trà sẽ bị thay đổi khi tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng. Để bảo quản trà đúng cách, có thể đựng trà trong hộp/túi kín tối màu để ánh sáng không xuyên vào. Khi sử dụng hũ thủy tinh thì nên chọn hũ tối màu và tránh ánh nắng trực tiếp. Lưu ý không nên bảo quản quá lâu, hãy sử dụng thật nhanh trước khi trà giảm chất lượng.
Giữ trà trong môi trường khô ráo
Hãy tránh xa những nơi có độ ẩm cao bởi trà rất dễ hút ẩm. Chắc bạn cũng biết, khi mua bất kỳ sản phẩm trà nào trên bao bì cũng có câu: “Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát” phải không? Độ ẩm chính là một trong những lý do làm giảm chất lượng và tuổi thọ của trà. Nếu bạn bảo quản trong môi trường ẩm ướt làm cho nấm mốc xâm nhập sẽ khiến trà mau hỏng.
Bên cạnh đó, chúng ta không nên để trà ở những nơi có ánh nắng mặt trời hay nguồn nhiệt. Bởi khi ở nhiệt độ cao sẽ làm đẩy nhanh quá trình oxy hóa của trà theo hướng tiêu cực. Vì thế, bảo quản trà đúng cách giúp chúng ta giữ được bản chất về hương lẫn vị đặc trưng.
Cần ghi chú thời gian
Tùy thuộc vào đặc tính của từng loại trà mà chúng sẽ có thời hạn sử dụng khác nhau. Vì trà là thực phẩm có thời hạn sử dụng ngắn hạn, việc dự trữ sẽ chỉ khiến hương thơm và mùi vị đặc trưng của trà sẽ giảm đi đáng kể. Do đó, để bảo quản trà đúng cách bạn cần ghi chú lại cụ thể những mốc thời gian quan trọng như ngày sản xuất, ngày hết hạn,… trên mỗi lo/ túi đựng trà. Ngoài ra, bạn cũng không nên cất giữ hoặc dự trữ trà trong tủ đợi đến khi có dịp mới sử dụng.
Không nên dự trữ trà
Trà khô là loại thực phẩm chỉ được sử dụng trong thời gian ngắn. Vì vậy chúng ta không nên cất dành trà trong tủ hay dự trữ tới lúc cần mới dùng. Điều đó sẽ khiến trà không còn hương vị đặc trưng, thơm ngon như trước nữa. Hơn nữa, nó còn làm mất đi màu sắc tao nhã vốn có của trà.
Dụng cụ bảo quản trà
Mùi của các vật xung quanh, độ ẩm, ánh sáng là những yếu tố quan trọng trong bảo quản trà. Những yếu tố này có thể khiến trà bị oxy hóa và giảm độ ngon vốn có. Vậy nên chọn hũ đựng trà có thể ngăn được các tác nhân này cũng là điều bạn cần chú ý. Bạn nên sử dụng các hũ đựng trà bằng thủy tinh, gốm, sứ vì đây là những vật liệu không lưu mùi. Từ đó trà của bạn sẽ không bị bám mùi của vật đựng và thay đổi hương thơm.
Nếu bạn sử dụng hũ thủy tinh để đựng trà thì nên chọn các hũ có màu đục hoặc sẫm và để chúng ở nơi tránh ánh sáng. Lưu ý, nếu bạn đựng trà trong các hũ kim loại sẽ làm trà bị tanh và mất hương thơm. Nguyên nhân là do trà kị kim khí. Ngoài ra, các hũ đựng trà cũng nên có nắp đậy kín để ngăn không khí tiếp xúc quá nhiều với trà.
Cách bảo quản một số loại trà
Ở phía trên chúng ta đã tìm hiểu qua về một số lưu ý để bảo quản trà đúng cách. Tuy nhiên mỗi loại trà lại có các đặc điểm, tính chất riêng biệt khác nhau. Hãy cùng tham khảo cách bảo quản một số loại trà dưới đây nhé.
Trà xanh
Trà xanh dễ bị oxy hóa, mất màu nguyên bản, mùi thơm tự nhiên hơn so với các loại trà khác. Bảo quản ở nhiệt độ thấp là tốt nhất cho trà xanh giúp duy trì độ tươi của trà. Ngoài ra có thể bảo quản trà xanh bằng cách đựng trong hộp/túi kín. Trong quá trình bảo quản lưu ý không lưu trữ các sản phẩm có nhiều mùi cùng với trà xanh.
Trà ô long
Trà ô long là sản phẩm cao cấp, hương vị phong phú và được nhiều người sử dụng hằng ngày. Nhưng chúng rất dễ nhạy cảm và bị mất mùi nếu không được bảo quản đúng cách. Vì vậy, để giữ được hương vị và phẩm chất của trà hãy tránh xa những nơi ẩm ướt. Bởi khi tiếp xúc với hơi ẩm trà ô long rất có khả năng bị mốc và suy giảm chất lượng. Bên cạnh đó, chúng ta cần bảo quản trà ô long tránh ánh sáng mặt trời nếu không sẽ làm mất đi màu sắc, hương vị tinh tế và cả những lợi ích cho sức khỏe.
Trà đen
Trà đen là loại trà có hàm lượng nước thấp hơn vì vậy nó sẽ dễ bảo quản hơn những loại trà khác. Bạn có thể lưu trữ trà đen trong 1 thời gian dài bằng cách bảo quản nó trong các hộp kín sạch, khô. Và đặt nó ở những nơi tránh được ánh sáng mặt trời, nhiệt độ cao và mùi. Thông thường trà đen sẽ có thời hạn sử dụng khoảng 36 tháng. Lon thiếc, lon sắt, hũ gốm, hũ tử sa sẽ là những dụng cụ tốt nhất để bảo quản trà đen. Đặc biệt, trong quá trình bảo quản bạn không nên lưu trữ các loại trà khác cùng nhau.
Phải làm gì khi trà khô bị ẩm
Nếu có biểu hiện nấm mốc ở trà, lời khuyên tốt nhất dành cho bạn là không nên sử dụng. Đối với trà khô chỉ bị ẩm thì bạn nên sấy chúng bằng lò vi ba hay bằng chảo ở nhiệt độ thấp. Khi sấy phải thường xuyên kiểm tra lửa và đảo trà đến khi có hương thơm thì đã có thể sử dụng lại. Tuy nhiên, cách này chỉ áp dụng được cho một số loại trà nhất định như trà đen, trà bạc hà,…
Nếu bạn là người yêu trà thì chắc chắn bảo quản trà đúng cách là điều bạn cần biết đến. Vì ngay cả loại trà tốt nhất nếu bảo quản sai cách cũng sẽ ảnh hưởng chất lượng rất nhiều. Chúng có thể bị sẫm màu, ám mùi hay thậm chí là ẩm mốc. Vậy nên, bảo quản trà là khâu quan trọng giúp bạn giữ được hương vị nguyên bản của nó. Và hy vọng qua bài viết này bạn đã có cho mình những thông tin hữu ích nhất để bảo quản trà.
