Món ăn ngày Tết không thể thiếu trong mỗi gia đình Việt Nam và cách làm cực dễ. Hãy cùng Topdanangcity khám phá và bắt tay vào làm thôi nào!
Contents
Dưa món – Món ăn ngày Tết chuẩn vị
Nhắc đến Tết thì không thể không nhắc đến bánh chưng, bánh tét và để thêm ngon miệng thì dưa món chính là món ăn kèm không thể thiếu. Topdanangcity sẽ hướng dẫn bạn cách làm dưa món chua ngọt cực ngon và dễ dàng.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Củ kiệu: 300 gr
- Đu đủ xanh: 1/2 quả
- Cà rốt: 2 củ
- Ớt trái
- Đường: 450 gr
- Nước mắm: 300 ml
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cà rốt, đu đủ gọt vỏ và rửa sạch sau đó cắt lát mỏng vừa ăn. Sau khi cắt xong chúng ta ngâm trong thau nước muối trong vòng 30 phút rồi vớt ra để ráo.
Củ kiệu cắt bỏ rễ, bóc vỏ lụa, rửa sạch rồi ngâm trong nước muối 30 phút sau đó vớt ra để ráo.
Ớt cắt cuống, rửa sạch.
Bước 2: Sấy khô rau củ
Củ kiệu, cà rốt, đu dủ, ớt sau khi để ráo nước có thể sấy khô bằng nồi chiên không dầu.
Nếu không có nồi chiên không dầu bạn có thể phơi dưới trời nắng cho đến khi thấy rau củ bị săn lại cũng được nha.
Bước 3: Làm nước mắm ngâm
Để nồi lên bếp, bật lửa vừa, cho các nguyên liệu như nước nắm, đường đã chuẩn bị cùng 1/2 chén nước rồi khuấy điều.
Đun sôi hỗn hợp cho đến khi đường tan hết thì tắt bếp để nguội.
Bước 4: Ngâm dưa món
Chuẩn bị 1 hủ trong suốt vừa đủ cho các nguyên liệu mà mình đã chuẩn bị. Để xen kẽ 1 lớp rau rủ khô xen kẽ 1 lớp củ kiệu và ớt. Lặp lại cho đến khi dùng hết nguyên liệu.
Cho nước mắm vào để xâm xấp phần rau củ. Dùng 1 miếng nhựa hoặc 1 mẫu lá chuối sau đó nén phần rau củ xuống. Ngâm hủ dưa món trong khoảng 2 ngày ở nơi thoáng mát là có thể dùng được. Để càng lâu thì ăn càng ngon.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món dưa món chua ngọt thật ngon để phục vụ cho ngày Tết gia đình rồi!
Ngoài ra bạn có thể làm dưa món với nhiều nguyên liệu đa dạng khác như su hào, bẹ dưa cải,…thì có thể tham khảo công thức tại đây!
Khô gà – Món ăn ngày Tết nhâm nhi
Khô gà lá chanh là một món ăn ngày Tết phù hợp cho việc nhâm nhi cùng bạn bè và gia đình.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Thịt ức gà không cương: 1 kg
- Xả: 5 nhánh
- Lá chanh
- Hành tím: 5-7 củ
- Gừng: 1 củ
- Tỏi: 1 củ
- Hành tây: 1 củ
- Gia vị: nước mắm, đường, ngũ vị hương, bột nghệ, tiêu, muối, ớt bột.
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch và ngâm thịt ức gà trong nước muối loãng trong vòng 5 phút sau đó rửa sạch.
Cho thịt gà vào nồi luộc cùng với gừng cắt lát, sả đập dập, hành tím, hành tay và một chút muối.
Sau khi nước sôi hạ lửa nhỏ rồi luộc thịt để thịt gà được chín đều.
Khi thịt gà đã chín thì vớt ra để trong một thau nước đá. Đều này giúp thịt gà giữ được độ ngọt và săn thịt. Thịt nguội thì vớt ra và xé thành sợi nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Ướp thịt và chế biến
Pha hỗn hợp nước sốt gồm 8 thìa canh đường, 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa cà phê muối, 1 thìa ớt bột, 1 thìa dầu màu, 1 thìa cà phê bột cà ri, 1 thìa cà phê ngũ vị hương và 2 thìa nước lọc sau đó trọn đều hỗn hợp.
Phi thơm hành tỏi với 3 muỗng dầu ăn. Khi dầu sôi thì cho hỗn hợp vừa chế biến vào, hạ lửa nhỏ, nếu ăn cay thì có thể thêm ớt khô để tăng vị cay trong khô gà. Nêm nếm lại cho vừa miệng.
Sau đó cho thịt gà đã xé vào chảo, đảo đều tay. Thêm lá chanh vào chảo để trọn cùng hỗn hợp.
Tắt bếp để thịt ngâm gia vị khoảng 30 phút. Sau đó bật lửa vừa và đảo đều đến khi thịt gà khô và săn lại thì tắt bếp.
Bước 3: Sấy khô
Để sấy khô thì cần có lò nướng hoặc nồi chiên không dầu, đều này giúp thịt gà sẽ được sấy ráo và giòn hơn. Trước hết bật lò ở 140 độ C trong vòng 5 phút để lò nóng sẵn. Thịt gà sau khi trộn với gia vị thì sẽ được rãi đều trên bề mặt khay lò nướng, tránh rãi quá dày.
Sau đó để khay vào trong lò hẹn 15 phút sau đó lấy gà ra đảo mặt và tiếp tục sấy thêm 15 phút là xong.
Vậy là chúng ta đã làm xong món khô gà lá chanh cực thơm ngon rồi!
Nếu bạn không đủ thời gian làm mà vẫn muốn có một món ăn ngày Tết ngon như khô gà lá chanh để nhâm nhi thì hãy đến với Ăn vặt Gochip – nơi sẽ cung cấp cho bạn những hộp khô gà thật ngon và đẹp mắt.
Tóp mỡ rim mắm tỏi – Món ăn ngày Tết đậm đà
Tóp mỡ rim mắm tỏi là một món ăn vặt quen thuộc nên hiện nay cũng rất nhiều gia đình thêm nó vào thực đơn các món ăn ngày Tết cho gia đình mình. Hãy cùng tìm hiểu cách làm của món này nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị
- Mỡ heo: 1 kg
- Hành tím: 4 củ
- Tỏi: 7 củ
- Ớt trái: 4 trái
- Gia vị: muối, dầu ăn, đường, nước mắm
Cách làm
Bước 1: Luộc mỡ heo
Rửa sạch mỡ heo với nước vài lần rồi để ráo. Sau đó bắt nồi lên bếp để luộc mỡ heo cùng hành tím đập dập, đun cho đến khi nước sôi trong 5 phút.
Sau khi luộc xong thì vớt mỡ heo ra rứa với nước rồi để ráo.
Bước 2: Thắng mỡ heo lần 1
Mỡ heo sau khi để ráo cắt thành những miếng nhỏ.
Bắt chảo lên bếp và cho mỡ heo đã căt vào cùng 500ml nước lọc đun với lửa vừa. Đảo đều một ít phút sau đó thêm 3 củ tỏi vào. Sau đó tiếp tục đảo cho đến khi mỡ heo hơi vàng thì tắt bếp sau đó lọc mỡ với dầu riêng, lấy mỡ heo ra để nguội.
Bước 3: Thắng mỡ heo lần 2
Mỡ heo sau khi để nguội là bỏ hết tỏi ra, cho vào 1 muỗng cà phê muối trộn đều rồi cho lại vào chảo đung lửa vừa. Đảo đều cho đến khi tóp mỡ phồng lên, vàng đều thì tắt bếp rồi lọc lấy tóp mỡ lại.
Bước 4: Trộn với gia vị
Tiếp theo chúng ta sẽ làm hỗn hợp gia vị để trộn với tóp mỡ. Đầu tiên, cho chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng cà phê dầu ăn, 4 củ tỏi băm, 4 trái ớt băm phi tầm 3 phút rồi lọc lấy tỏi ớt.
Cho tiếp vào chảo 3 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước mắm rồi đun lửa nhỏ. Sau khi đường tan ra thì cho tóp mỡ cùng với tỏi ớt lọc khi nãy vào đảo đều tay cho đến khi tóp mỡ đã thấm đều gia vị. Sau đó tắt bếp là chúng ta đã có thể thưởng thức được rồi.
Trên đây là cách làm 3 món ăn ngày Tết cực hấp dẫn và dễ làm. Bên cạnh đó còn rất nhiều món ăn khác mà bạn có thể tham khảo để thực hiện. Hi vọng sẽ giúp bạn làm ra những món ăn thật ngon để phục vụ cho gia đình nhé!
