Panna cotta là món tráng miệng cực kỳ hấp dẫn. Độ mềm mịn, thơm ngon, cảm giác béo dai của bánh luôn khiến mọi người cảm thấy quyến luyến. Bạn đã thử làm nhiều lần tại nhà nhưng vẫn chưa đạt đúng vị như nhà hàng? Nếu vậy hãy tham khảo qua các cách làm Panna Cotta chi tiết dưới đây.
Contents
1/ Cách Làm Bánh Panna Cotta Thơm Ngon, Chuẩn Vị
Panna cotta là loại bánh ngọt với hương vị thơm ngon phù hợp với sở thích của nhiều người. Chỉ cần lưu ý đến những vấn đề sau đây bạn hoàn toàn có thể tự mình làm được chiếc bánh núng nính, mềm mịn và vô cùng bắt mắt.
1.1 Bí Quyết Làm Bánh Panna Cotta Thơm Ngon
- Món bánh panna cotta rất dễ làm nhưng nếu bạn không chú ý thì dễ gặp phải tình trạng tách lớp. Để tạo được hỗn hợp sữa đồng nhất trong lúc thực hiện cần trộn đều tay.
- Khi đun hỗn hợp bạn nên để lửa vừa không nên để nhiệt độ vượt quá mức cho phép.
- Muốn chiếc bánh bạn làm ra không bị tách lớp chỉ cần lưu ý trước khi rót hỗn hợp vào khuôn bạn nên đánh đều tay một lần nữa ở nhiệt độ phòng nhé.
- Hãy kết hợp với các loại trái cây để tạo nên hương bị độc đáo cho bánh, đồng thời cũng sẽ giúp ích rất nhiều cho hệ tiêu hóa, bổ sung vitamin.
1.2 Những Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị Khi Làm Bánh Panna Cotta
Nguyên liệu chính
- Whipping cream: 50ml – đây là yếu tố làm nên hương vị béo ngậy, thơm ngon của Panna Cotta. Thế nên bận không được bỏ qua hoặc thay đổi thành phần này nhé.
- Cần có sữa tươi không đường: 200ml
- Gelatin khoảng 2 – 2,5gr – 1 lá có thể thay thế bằng 20gr gelatin dạng bột
- Tinh chất vanilla: 5ml – tạo mùi thơm cho bánh
- Cần thêm đường 30gr
1.3 Các Bước Làm Panna Cotta Truyền Thống Ngon Chuẩn Vị
- Bước 1: Đầu tiên, ngâm lá gelatin vào trong nước lạnh trong khoảng 10 phút cho mềm ra. Nếu dùng bột thì cho vào 50ml sữa tươi khuấy đều sao cho hòa tan thành một hỗn hợp đồng nhất.
- Bước 2: Đặt một chiếc nồi lên bếp, cho đường, whipping cream và sữa tươi vào khuấy đều. Bạn nhớ bật bếp đun với lửa nhỏ nhé.
Khi nồi có dấu hiệu sôi lăn tăn thì cho phần lá gelatin đã ngâm mềm vào, tiếp tục khuấy tan.
Đợi gelatin hoà tan hết thì tắt bếp và nhấc nồi xuống cho hỗn hợp nguội bớt.
- Bước 3: Tiếp theo, thêm vani vào hỗn hợp trên rồi khuấy cho thật đều.
- Bước 4: Chuẩn bị khuôn, ly, chén theo sở thích của bạn, đổ từ từ hỗn hợp bánh Panna Cotta còn lỏng vào.
Để không khí không lọt vào làm khô mặt sữa bạn nên dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng khuôn lại.
Cuối cùng mang thành phẩm bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh tầm 2 – 3 tiếng để panna cotta được đông lại và hình thành kết cấu dẻo mịn.
—————————
Contact us:
🍰 Instagram: @ponnadangdihoc
🍮 Tiktok: @ponnadangdihoc
🍧 Facebook: PONNA PONNA
